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小米粥也能像方便面一样即冲即食了

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    本报讯(记者 柴俊杰)4月24日,记者从山西太行明珠实业有限公司了解到,该公司生产的太行明珠小米粥将于今年5月中下旬走向市场与公众见面。据介绍,太行明珠小米粥把传统食品小米经过现代工艺“熟化”做成方便小米粥,实现产品升级,不仅改写了小米粥千百年来只能煮着喝的传统工艺,还将对我省小米产业的发展产生品牌带动效应。    我省素有“小杂粮王国”之美誉,其中“山西小米”是杂粮王国皇冠上的明珠,全省种植面积达360万亩,极具开发潜力。而小米作为我国的特色作物,目前消费的类型主要是原粮消费,且80%以上以煮粥为主,单一化的小米粥消费方式是限制谷子产业发展的瓶颈。为突破这种瓶颈,2015年5月,山西太行明珠实业有限公司与中国农业大学签订技术合作协议,一次性买断即冲即食小米粥专利项目,独家生产经营即冲即食小米粥系列产品,并历经3年实践,终于实现了产品工业化流程生产。该产品只需经沸水冲泡5分钟,即可喝到一杯原汁原味的小米粥,从根本上解决传统小米粥熬制时间长、口味相对单一的问题,产品方便快捷、品种多样,可以成为大众化的方便美食。    据该公司董事会主席张家声介绍,由于产品市场前景看好,今年该公司已经与左权县签订了2万亩谷子基地生产合同,按照标准化生产要求来种植谷子,并以高于市场20%的价格收购,初步估计可带动7000-10000户农民参与生产,脱贫致富。未来,公司还将培育属于太行明珠小米粥最佳的谷子品种“太行明珠一号”和“太行明珠二号”等,并对谷子种植、生产、消费、流通等全程建立质量追溯体系,满足消费者健康、安全消费需求。独特的地域优势,全程化的质量保证体系,全自动化生产流水线,这些条件都将赋予太行明珠小米粥独特的秉性,并成为山西小米转型升级、对外开放的一张靓丽的名片。